大容量攪拌器在開始使用儀器前，要認真閱讀說明書，熟悉其操作方法及性能特點。確保儀器輸入電壓必須與儀器銘牌上標示的電壓一致，電源插座必須接地保護。使用前請整理好儀器電源線及連接線，以免觸碰加熱盤面以致損壞。
開機時要留意儀器安全溫度設置是否合理，儀器安全溫度設定值應該至少低于介質著火點25°C。如處理物料溫度高于120°C，必須在通風櫥內操作，以免發生危險。
大容量攪拌器的清潔：
請確保儀器盤面清潔，所需加熱的容器底部沒有油污，否則加熱過程容易產生結痂，影響儀器溫度傳遞及控溫精度。注意定期清潔儀器外殼，確保儀器工作正常。還需及時更換已被污染的加熱介質。
正確放置儀器，容器及控溫探頭。
確保儀器放置間距合理，儀器之間、儀器距離四周墻壁至少100 mm；儀器距離上方至少800 mm。
所需加熱的容器盡量放置于加熱盤面正中央，容器底部與盤面直接接觸。
大容量攪拌器的正確設置：
開啟加熱功能前，請先啟動攪拌，攪拌轉速需根據處理容量，物料粘度而定，但須保證有效的攪拌效果。對大部分的應用來說，400-800 rpm比較合適。
一般而言，加熱盤面溫度設置應該至少達到加熱介質溫度兩倍，這時可避免加熱過程溫度過沖的現象。停止加熱后，建議繼續開啟攪拌功能直至加熱介質溫度低于50°C再關閉儀器。
大容量攪拌器的工作原理遵循磁的庫侖定律，也就是兩個相隔一定距離的磁體，由于磁場感應效應，它們不需要任何傳統機械構件，通過磁體的耦合力，將功率從一個磁體傳遞到另外一個磁體，構成一個非接觸傳遞扭矩機構。工作時通過電機帶動外部磁體進行轉動，同時耦合驅動封閉在隔離套內的另一組磁體及轉子作同步旋轉，從而無接觸、無摩擦地將外部動力傳送到內部轉子，并通過聯軸器與下軸及攪拌槳聯成一體，實現攪拌的目的。
