穩定劑：增稠劑：乳化劑：分散劑：膠凝劑：被膜劑：懸浮劑、餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷東食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液、助縣劑、黏稠劑、微囊的囊材、止血劑、止血紗布、止血海棉、燙傷紗布、噴霧止血劑等。

檢測項目

海藻酸鈉的含量、動力粘度測定、G/M值測定、薄層層析等。

部分檢測標準

ASTMF2605-2008e1：用多角度光散射器尺寸篩析色譜法（SEC-MALS）測定海藻酸鈉摩爾質里的試驗方法。

21CFR184.1724-2013：海藻酸鈉。

21CFR184.1724-2018：海藻酸鈉。

21CFR582.7724-2018：海藻酸鈉。

FZ/T 52049-2018：海藻酸鹽短纖維。

GB1886.243-2016：食品安全標準食品添加劑海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）。

YY/T 0606.8-2008：組織工程醫療產品第8部分：海藻酸鈉。

YY/T 1654-2019：組織工程醫療器械產品海藻酸鈉。